世界を巡る、お菓子の旅へ。「世界のおやつ おうちで作れるレシピ100」発売決定

4名のイラストレーターが手掛ける、ほっこりとしたおやつの数々も魅力のひとつ

「世界のおやつ おうちで作れるレシピ100」が発売される（発売日は2021年2月22日）。著者はこれまで世界50ヶ国以上を巡り、500種類以上の郷土菓子を学んできた、旅するパティシエ・鈴木文。本書ではアジア・中東・アフリカ・アメリカ・ヨーロッパなど世界各国に伝わるおやつ100品を、自宅で作れるレシピと一緒に紹介している。アメリカの「ケーキドーナツ」など日本でも馴染みのあるものから、タイの「カオニャオ・マムアン」といった各国を代表する伝統的なおやつまで。あたたかみのあるタッチで描かれたオールカラーのイラストと共に紹介されており、見るだけでも楽しめる内容となっている。

お菓子のために世界を歩いた。旅するパティシエ・鈴木文

「ただ見たり、食べたりするだけでなく、現地で、現地の人々と一緒に、現地の郷土菓子をつくる旅をしてきました。」

著者の鈴木文は、ザ・ぺニンシュラホテルのフレンチレストランやパティスリーなどで修業を積んだ後、会員制レストランでシェフパティシエに就任。その後約1年間に渡り、世界各地を巡るお菓子を作る旅に出て、各地のパティスリーへ飛び込み現地の人々からお菓子を習得した。現在はお菓子ブランド「SEKAI NO OYATSU / 世界のおやつ」を主宰し、創作菓子と共に、旅とお菓子のストーリーを届けている。

コップやグラスを使ってリング型に整える。アメリカの「ケーキドーナツ」

タイのおやつ。著者によるレシピの一口メモもお見逃しなく！

ポルトガルの製菓でお馴染みの卵黄クリームを使った「グアルダナッポ」

フランス生まれの「ムース・オ・ショコラ」

オーストラリアで親しまれるメレンゲ菓子「パブロバ」

世界のおやつ おうちで作れるレシピ100
著者：鈴木文
仕様：A5変型　190×148ミリ 208ページ
定価：2,035円（本体1,850円）
発行：PIE International
URL：https://pie.co.jp/book/i/5451/