
「知る」
昔ながらの「食」の道具を取り入れる。ちょっとの手間が、日常に少しのゆとりをくれる...
昔ながらの「食」の道具にモダンなデザインと実用性を取り入れた「臺處 DAIDOKORO」。毎日を忙しく過ごしていると、流...
昔ながらの「食」の道具にモダンなデザインと実用性を取り入れた「臺處 DAIDOKORO」。毎日を忙しく過ごしていると、流...
「発酵熟成肉」をご存知だろうか?「発酵熟成肉」とは、ミートエポック社と明治大学農学部が共同開発をした、日本初の新熟成製造...
最後に訪れたのは、国内の評価が上がっているフリーズだ。急成長の裏には、ワイン作りを各地で学んできた息子がワイナリーに新し...
ひと口飲むと茶葉の個性豊かな風味が広がって、どこかほっとする。急須で淹れるお茶とも異なる魅力を持った「CRAFT BRE...
このワイナリーが一番大事にしているのは、「環境を大切にすることで、最高品質とオリジナリティを備えたワインを作ること」だそ...
4つ目に訪れたのは、さらに 4km進んだヴェーレン村にあるマーカス・モリターだ。このワイナリーは感性に従ったワインを作る...
3つ目に訪れたのは、ベルンカステルの街から5kmほど先のヴェーレン村にある、名門ワイナリーのヨハン・ヨーゼフ・プリュム ...
2つ目に訪れたドクター・ローゼンは、数多くの国際大会でも受賞している名門ワイナリーだ。近年の温暖化によって、よりワイン作...