
古代の粘土書板に刻まれた世界最古の料理とは?「古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙...
「古代メソポタミア飯 ギルガメシュ叙事詩と最古のレシピ」は、今から約4000年前、古代メソポタミアの時代に楔形文字で残さ...
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国産食材を取り入れた、洗練されたコース料理が味わえるフレンチレストラン「Prévenance」(東京・南青山)。自家農園...
宮沢賢治の「銀河鉄道の夜」や、夏目漱石の「虞美人草」など。名著4作品をモチーフにしたオリジナルティー「日本近現代文学の世...
首都ウィーンから鉄道で1時間ほどでバッハウ渓谷に到着、グリーンがかった豊富な水量をたたえる川幅の広いドナウ川を眺めつつ、...
2020年春、EAT UNIVERSITYでは、新型コロナウィルスの影響下、様々な制限がある中で人々がどのよう...
イタリア語で「焚き火」を意味する名の付いたレストラン「falo」(東京・代官山)は、店の中央に炭火台の焼き場を構え、その...
フランス料理の最高峰の舞台で研鑽を積んだ後、店舗を持たないシェフとして、「longtemps(ロントン)」の屋号を掲げ活...
ソウルバンド「思い出野郎Aチーム」のサックス担当・増田薫が描く、グルメ漫画エッセイ「いつか中華屋でチャーハンを」が発売さ...