卵

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白い卵（白玉）と赤い卵（赤玉）の栄養価は同じ｜食の雑学ノート

赤い卵（赤玉）の方が栄養価が高い！と思い込んでいませんか？

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卵の大きさはニワトリの年齢によって変わる｜食の雑学ノート

体の大きなニワトリが大きな卵を産む…わけではない

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古代ローマ貴族たちの夕食に欠けることがなかった「卵」の歴史｜食の起源

数々の卵料理は言うに及ばず、お菓子やマヨネーズにも使用されている卵は、我々にとって最も身近にある食材のひとつ。古代エジプ...