「知る」
ローマ「Roscioli」で腕を振るった、ローマ料理の伝道師が生み出す本物の郷土...
横浜・反町にある「DA HORI（ダホーリー）」は、計5年間のイタリア修業経験を持つオーナーシェフの岩堀俊彦さんが腕を振...
DA HORI
「作る」
ローマそのままの味。「ローマ風鶏肉とパプリカの煮込み」のレシピ｜極めるクッキング
自宅でゆっくりと時間を過ごしながら作るのにぴったりな、ローマの伝統的家庭料理「ローマ風鶏肉とパプリカの煮込み」。今回はそ...
「作る」
ローマでNo.1“ Roscioli “のカルボナーラレシピ｜極める...
ローマでNo.1と呼ばれる「Roscioli」のカルボナーラのつくり方を、同店で毎日100食以上のカルボナーラをつくって...
「体験する」
元Roscioliパスタ場シェフから、本場ローマNo.1のカルボナーラを学ぶ｜イ...
カルボナーラ発祥の地ローマで最も美味しいカルボナーラの店に何度も選ばれた名店「Roscioli(ロッショーリ)」。そのカ...