「観る」 | EAT UNIVERSITY | イートユニバーシティ

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世界の食文化から、アイデンティティーと食の未来を考える｜食の上映室・番外編

ＫＡＤＯＫＡＷＡ出版の『世界は食でつながっている You　and　I　Eat　the　Same』は、デンマークのレストラ...

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「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、寺田寅彦のコーヒー...

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「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、岩本素白の菓子の譜...

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戦前、戦中は名古屋の食が好きではなかったという緑波ですが、戦後の名古屋では、なぜかいずれも「八の字」がつく名店の味にすっ...

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「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、北大路魯山人の美味...

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Netflixオリジナルシリーズの『ストリート・グルメを求めて: アジア』は、ストリートフードである屋台料理と、伝統を守...

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作り立て熱々をつまみ食い、ホールのままのチョコケーキにざっくりとフォークを入れて食べる瞬間。そして、バターをたっぷりと使...

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「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、小泉信三の「庶民の...

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「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、北大路魯山人の鮎の...

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アメリカの有名シェフが世界を巡るAmazonオリジナル番組の「イート・ザ・ワールド～エメリル・ラガッセと世界を食す～」...