「知る」
隠れたスウィーツ大国ではトイレットペーパーケーキが流行中｜コロナ猛威の中の世界の...
隠れたスウィーツ大国ではトイレットペーパーケーキが流行り、白アスパラガスのために国境封鎖を緩和？.....コロナウィルス...
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古代ローマ貴族たちの夕食に欠けることがなかった「卵」の歴史｜食の起源
数々の卵料理は言うに及ばず、お菓子やマヨネーズにも使用されている卵は、我々にとって最も身近にある食材のひとつ。古代エジプ...
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それでも市場は営業中。スペインに農業国の誇りを見る｜コロナ猛威の中の世界の食
肉や魚介類、野菜の流通はいつもと変わらず。一方で政府は、フルーツ収穫のための国外労働者の入国制限緩和をEUから求められ....
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ロックダウン下のイタリア人は”総シェフ化”で小麦粉とイー...
小麦粉に「3kgまで」の購入制限がかけられ、ソーシャルメディアには料理の写真が次々にアップされる.....コロナウィルス...
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ダチョウに教わる、美味しさに妥協しない地球への優しさ｜食のミライ
世界はより良くしたい。でも、だからといって美味しいものを我慢したくない。そんな願いを叶える食材の代表選手がダチョウ肉であ...
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東京・蔵前にインド食文化の伝道ショップ -「アンビカショップ」を探検
今と昔が共存する懐の深い街・蔵前にインドの香りが漂う店があるのをご存じだろうか。インド食材の輸入販売を行う「アンビカトレ...
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オリーブオイル世界シェア20%。人口わずか11万人の街ハエンを歩く｜スペインを食...
ヨーロッパ地中海地方を象徴する植物の一つ、オリーブ。その実から採るオリーブオイルは、スペインを訪れる人にとって、最も手軽...
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イタリアから直送される原材料から、モッツアレラとブッラータはこうやって作られる
イタリアから原材料を輸入して、本場と同じ味、鮮度のモッツアレラとブッラータを提供する「MuMu MOZZARELLA」。...
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5,300年前から食され、僧侶が甘くし、イギリス人が固形にしたチョコレート｜食の...
5,300年前には既にその原型が人々に愛されていたチョコレート。マリー・アントワネット、モーツァルト、そしてローマ教皇に...