バター

「知る」

なぜフレンチはバター、イタリアンはオリーブオイルなのか？歴史を彩る油をめぐる構図...

地中海式食事法がユネスコの無形文化財に指定されて以来、オリーブオイルの人気は地中海世界のみならず世界中でうなぎのぼりであ...

「観る」

バターの香りと「ジュリー＆ジュリア」｜映画ごはん論

作り立て熱々をつまみ食い、ホールのままのチョコケーキにざっくりとフォークを入れて食べる瞬間。そして、バターをたっぷりと使...

「知る」

牛乳とバターがあれば、生クリームの代用品を作ることができる｜食の雑学ノート

うっかり生クリームを買い忘れた時、簡単に作れる代用品のレシピを紹介