
「知る」
酵素・発酵がもたらすお肉の食べ頃。独自開発の新熟成法で作られる「発酵熟成肉」が自...
「発酵熟成肉」をご存知だろうか?「発酵熟成肉」とは、ミートエポック社と明治大学農学部が共同開発をした、日本初の新熟成製造...
「発酵熟成肉」をご存知だろうか?「発酵熟成肉」とは、ミートエポック社と明治大学農学部が共同開発をした、日本初の新熟成製造...
ひと口飲むと茶葉の個性豊かな風味が広がって、どこかほっとする。急須で淹れるお茶とも異なる魅力を持った「CRAFT BRE...
2021年8月25日(水)、EAT UNIVERSITYが運営する、手づくりお取り寄せのセレクトショップ「3rd Men...
2021年8月25日(水)、シェフの手づくりメニューを中心に本当に美味しいグルメだけを集めたお取り寄せEC「3rd Me...
福岡県、宗像市。海と山に囲まれたこの町に暮らすフミ子さんが、家族のため約50年間作り続ける自慢の柚子胡椒。その味を息子の...
夏の暑さがじわりじわり近づいて来ると、体と心をキリリとしめてくれる、冷たい蕎麦が食べたくなる。東急東横線 祐天寺駅、学芸...
薄焼きの生地とサワークリーム、そしてトッピングが織り成す軽やかな味わいが特徴の、ドイツ風ピザ「フラムクーヘン」。ドイツ・...
神楽坂にひっそりとたたずむ「HASABON(ハサボン)」は、フレンチレストランであり、茶寮であり、ギャラリー。古民家をリ...
祖父の代より続くインドアメリカン貿易商会の3代目、シャンカール・ノグチさん。インド産輸入食品の貿易業を生業としながら、シ...
横浜・反町にある「DA HORI(ダホーリー)」は、計5年間のイタリア修業経験を持つオーナーシェフの岩堀俊彦さんが腕を振...