マンゴーで、漆かぶれになることがある｜食の雑学ノート

漆と聞くと思い浮かべるのは、日本古来の漆器。しかしその美しさとは裏腹に、漆器に使われる漆塗料（漆の木から採取した樹液を元にしている）に直接触れてしまうと、肌がかぶれて※、痒みと炎症を引き起こす原因となる。これは漆の主成分である「ウルシオール」という成分によるもので、「ウルシオール」自体に毒性はないものの、人体とは合わず、直接触れることでアレルギー反応を起こす人が多いのだ。

さて実は、マンゴーはウルシ科の植物である。そのためマンゴーの、主に未熟果には「ウルシオール様物質」（「ウルシオール」と似た成分）が含まれていて、過敏性の人はかぶれを起こす可能性があるので注意が必要。ちなみに遅延型アレルギーで、すぐに症状が出ない場合が多く、食べてから1～2日後に症状が出ることが多いとされている。

※完全に乾いた漆塗り製品（販売されている状態）であれば、漆にかぶれる心配はない

参考
・「マンゴー」　株式会社ノースイ
・「接触皮膚炎」　梅田皮膚科