![イラスト:トルコ国旗](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2021/01/590ED9D6-4640-463A-8AD0-0011036C1047-760x480.png)
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![イラスト:トルコ国旗](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2021/01/590ED9D6-4640-463A-8AD0-0011036C1047-760x480.png)
![写真:カルボナーラ](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/20200826_DAHORI_slider5-760x480.jpg)
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ローマ「Roscioli」で腕を振るった、ローマ料理の伝道師が生み出す本物の郷土...
横浜・反町にある「DA HORI(ダホーリー)」は、計5年間のイタリア修業経験を持つオーナーシェフの岩堀俊彦さんが腕を振...
![写真:プレヴナンス](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/10/20201014_Prevenance縺輔∪-2-760x480.jpg)
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オーナーシェフの飽くなき探求心が紡ぐ。 国産食材で、とっておきのフランス料理を「...
国産食材を取り入れた、洗練されたコース料理が味わえるフレンチレストラン「Prévenance」(東京・南青山)。自家農園...
![イラスト:グリーンピース、焼売](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/7D0480CD-739D-4D9A-B036-EDA36DB6F157-1-760x480.png)
![](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/unnamed.jpg)
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【現地レポート】スペインでも進む「家ごはん」の充実。コロナでスペインの食はどう変...
2020年春、EAT UNIVERSITYでは、新型コロナウィルスの影響下、様々な制限がある中で人々がどのよう...
![falo 店内写真](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/falo_collectiontop-760x480.jpg)
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肉、季節を感じる魚介類や野菜。炭火でじっくりと焼き上げて、イタリアンと炉端焼きの...
イタリア語で「焚き火」を意味する名の付いたレストラン「falo」(東京・代官山)は、店の中央に炭火台の焼き場を構え、その...
![写真:シェーブルチーズケーキ](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/10/7EDAEB63-AD30-44A5-9694-91E989068D1D_1_105_c-563x480.jpg)
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父が経営していた街の洋食店を、いつか自分の手で。フランス料理最高峰の舞台で研鑽を...
フランス料理の最高峰の舞台で研鑽を積んだ後、店舗を持たないシェフとして、「longtemps(ロントン)」の屋号を掲げ活...
![](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/itsukacha-main_page-0005-760x480.jpg)
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中華の定番から一歩外れた、意外な美味しさを求めて!「いつか中華屋でチャーハンを」...
ソウルバンド「思い出野郎Aチーム」のサックス担当・増田薫が描く、グルメ漫画エッセイ「いつか中華屋でチャーハンを」が発売さ...
![](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/12/zowa-3-760x480.jpg)
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料理の魅力を耳へ届ける。「ZOWA」がASMR×料理チャンネル「音食堂」配信スタ...
聞くと脳がぞわっとしつつ、リラックス効果が得られると近年人気を集めているASMR。そんなASMRに特化した動画サービス「...
![イラスト:アンパンマン](https://eat-university.com/magazine/wp-content/uploads/sites/2/2020/11/B8465B2C-A77E-457F-862A-CB0A67B9F4CE-2-760x480.png)