「知る」
ローマ「Roscioli」で腕を振るった、ローマ料理の伝道師が生み出す本物の郷土...
横浜・反町にある「DA HORI（ダホーリー）」は、計5年間のイタリア修業経験を持つオーナーシェフの岩堀俊彦さんが腕を振...
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オーナーシェフの飽くなき探求心が紡ぐ。 国産食材で、とっておきのフランス料理を「...
国産食材を取り入れた、洗練されたコース料理が味わえるフレンチレストラン「Prévenance」（東京・南青山）。自家農園...
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【現地レポート】スペインでも進む「家ごはん」の充実。コロナでスペインの食はどう変...
2020年春、EAT UNIVERSITYでは、新型コロナウィルスの影響下、様々な制限がある中で人々がどのよう...
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肉、季節を感じる魚介類や野菜。炭火でじっくりと焼き上げて、イタリアンと炉端焼きの...
イタリア語で「焚き火」を意味する名の付いたレストラン「falo」（東京・代官山）は、店の中央に炭火台の焼き場を構え、その...
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父が経営していた街の洋食店を、いつか自分の手で。フランス料理最高峰の舞台で研鑽を...
フランス料理の最高峰の舞台で研鑽を積んだ後、店舗を持たないシェフとして、「longtemps（ロントン）」の屋号を掲げ活...
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中華の定番から一歩外れた、意外な美味しさを求めて！「いつか中華屋でチャーハンを」...
ソウルバンド「思い出野郎Aチーム」のサックス担当・増田薫が描く、グルメ漫画エッセイ「いつか中華屋でチャーハンを」が発売さ...
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料理の魅力を耳へ届ける。「ZOWA」がASMR×料理チャンネル「音食堂」配信スタ...
聞くと脳がぞわっとしつつ、リラックス効果が得られると近年人気を集めているASMR。そんなASMRに特化した動画サービス「...
