「知る」 | EAT UNIVERSITY | イートユニバーシティ

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【現地レポート】なぜ日本にドイツワインが少ないのか？ドイツワインの今を巡る旅

ドイツ西部在住で、EAT UNIVERSITY上でこれまでに2度、新型コロナウィルスの影響下にあるドイツの食事情について...

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レストランでも、もちろん自宅でも。料理の味を引き立ててくれる飲み物は、食事に欠かせないもの。これまで主にお酒が...

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銀座・歌舞伎座のほん近く、晴海通りから1本入った小道沿いに店を構える「銀座壮石」は、大正時代に創業した「寿司...

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酸っぱいから、アルカリ性食品というわけではないんです

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福岡県、宗像市。海と山に囲まれたこの町に暮らすフミ子さんが、家族のため約50年間作り続ける自慢の柚子胡椒。その味を息子の...

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夏の暑さがじわりじわり近づいて来ると、体と心をキリリとしめてくれる、冷たい蕎麦が食べたくなる。東急東横線祐天寺駅、学芸...

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地中海式食事法がユネスコの無形文化財に指定されて以来、オリーブオイルの人気は地中海世界のみならず世界中でうなぎのぼりであ...

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ひと息ついてもらうため、ご当地のお菓子を紹介するため・・・。実はそれだけではありません

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誕生から60年以上。お弁当の時間を快適に、かつ楽しく支える「ランチャーム」

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薄焼きの生地とサワークリーム、そしてトッピングが織り成す軽やかな味わいが特徴の、ドイツ風ピザ「フラムクーヘン」。ドイツ・...