


「知る」
隠れたスウィーツ大国ではトイレットペーパーケーキが流行中|コロナ猛威の中の世界の...
隠れたスウィーツ大国ではトイレットペーパーケーキが流行り、白アスパラガスのために国境封鎖を緩和?.....コロナウィルス...


「ニュース」
デンマーク料理界第一人者の完全書き下ろしレシピ満載。「北欧料理大全」発売
デンマーク料理界の第一人者カトリーネ・クリンケンの書き下ろした「北欧料理大全」が2020年4月7日にリリースされた。家庭...

「知る」
古代ローマ貴族たちの夕食に欠けることがなかった「卵」の歴史|食の起源
数々の卵料理は言うに及ばず、お菓子やマヨネーズにも使用されている卵は、我々にとって最も身近にある食材のひとつ。古代エジプ...

「知る」
それでも市場は営業中。スペインに農業国の誇りを見る|コロナ猛威の中の世界の食
肉や魚介類、野菜の流通はいつもと変わらず。一方で政府は、フルーツ収穫のための国外労働者の入国制限緩和をEUから求められ....


「知る」
ロックダウン下のイタリア人は”総シェフ化”で小麦粉とイー...
小麦粉に「3kgまで」の購入制限がかけられ、ソーシャルメディアには料理の写真が次々にアップされる.....コロナウィルス...

「ニュース」
香川発!CAVIC社の「瀬戸内キャビア」が「ゴ・エ・ミヨ2020」テロワール賞を...
世界的なフランスの美食ガイド「Gault & Millau(ゴ・エ・ミヨ)。世界23カ国に展開し、食の舞台を支え...

「知る」
ダチョウに教わる、美味しさに妥協しない地球への優しさ|食のミライ
世界はより良くしたい。でも、だからといって美味しいものを我慢したくない。そんな願いを叶える食材の代表選手がダチョウ肉であ...