EAT UNIVERSITY | イートユニバーシティ

「知る」お弁当に入っている、魚型の醤油入れの名前は「ランチャーム」｜食の雑学ノート

2021.04.27 「知る」

「ニュース」人気イラストレーター・杉浦さやかによる、旅先グルメエッセイ「世界をたべよう！旅ごはん」発売...

2021.04.23 「ニュース」

「知る」あの日、ドイツの小さな街・エアフルトのクリスマスマーケットで頬張った。あの「フラムクーヘン...

2021.04.19 「知る」

「知る」バナナに種はない｜食の雑学ノート

2021.04.13 「知る」

「ニュース」自宅で、自分で焙煎を。生活に豊かな「間」を生み出すコーヒー体験「Comma Lab Cof...

2021.04.10 「ニュース」

「ニュース」日本各地、流浪の居酒屋旅。叙情あふれるエッセイ集「月の下のカウンター」発売中

2021.04.07 「ニュース」

「知る」

それでも市場は営業中。スペインに農業国の誇りを見る｜コロナ猛威の中の世界の食

肉や魚介類、野菜の流通はいつもと変わらず。一方で政府は、フルーツ収穫のための国外労働者の入国制限緩和をEUから求められ....

「飲む」

中華料理の中でも特に好物なのが麻婆豆腐。辛さの効いたこの四川料理の代表は、舌が痺れるような辛さ (花椒系) の麻味と、ヒ...

「知る」

小麦粉に「3kgまで」の購入制限がかけられ、ソーシャルメディアには料理の写真が次々にアップされる.....コロナウィルス...

「ニュース」

世界的なフランスの美食ガイド「Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）。世界23カ国に展開し、食の舞台を支え...

「知る」

世界はより良くしたい。でも、だからといって美味しいものを我慢したくない。そんな願いを叶える食材の代表選手がダチョウ肉であ...

「知る」

今と昔が共存する懐の深い街・蔵前にインドの香りが漂う店があるのをご存じだろうか。インド食材の輸入販売を行う「アンビカトレ...

「観る」

「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、中谷宇吉郎の「おに...

「知る」

ヨーロッパ地中海地方を象徴する植物の一つ、オリーブ。その実から採るオリーブオイルは、スペインを訪れる人にとって、最も手軽...

「飲む」

暖冬とはいえ、寒い日が時おり訪れる。ひと仕事終え、都内のもつ鍋屋に入り、ビールをやりながら馬刺しをつまみ始めた。身体を温...

「知る」

アフリカを原産地として、イスラム教徒からヨーロッパに伝わり、やがて世界へ。今回は壮大なコーヒーの歴史を紐解く。