EAT UNIVERSITY | イートユニバーシティ

「知る」大企業はラムネを作ってはいけない

2023.03.19 「知る」

「ニュース」ノンアルコールドリンクのための新テクノロジー「COLDRAW」、「SXSW 2023」デザ...

2023.03.09 「ニュース」

「ニュース」京の老舗・名店が届ける食文化体験プロジェクト「KYOTO365」。期間限定開催の「食文化の...

2023.01.12 「ニュース」

「ニュース」日本各地の個性あふれるクラフトビールが大集合！JBA全国地ビール醸造者協議会大感謝祭202...

2022.12.25 「ニュース」

「ニュース」食のスペシャリストが「自分のこどもに食べさせたいもの」を提案する。こどもたちへの想いが詰ま...

2022.12.18 「ニュース」

「ニュース」謎解きとグルメの融合！？　自宅で楽しむゲームキット「ひみつのグルメBOX」発売中！

2022.12.15 「ニュース」

「知る」

古代ローマ貴族たちの夕食に欠けることがなかった「卵」の歴史｜食の起源

数々の卵料理は言うに及ばず、お菓子やマヨネーズにも使用されている卵は、我々にとって最も身近にある食材のひとつ。古代エジプ...

「知る」

肉や魚介類、野菜の流通はいつもと変わらず。一方で政府は、フルーツ収穫のための国外労働者の入国制限緩和をEUから求められ....

「飲む」

中華料理の中でも特に好物なのが麻婆豆腐。辛さの効いたこの四川料理の代表は、舌が痺れるような辛さ (花椒系) の麻味と、ヒ...

「知る」

小麦粉に「3kgまで」の購入制限がかけられ、ソーシャルメディアには料理の写真が次々にアップされる.....コロナウィルス...

「ニュース」

世界的なフランスの美食ガイド「Gault & Millau（ゴ・エ・ミヨ）。世界23カ国に展開し、食の舞台を支え...

「知る」

世界はより良くしたい。でも、だからといって美味しいものを我慢したくない。そんな願いを叶える食材の代表選手がダチョウ肉であ...

「知る」

今と昔が共存する懐の深い街・蔵前にインドの香りが漂う店があるのをご存じだろうか。インド食材の輸入販売を行う「アンビカトレ...

「観る」

「美味しい文学」では、読むとお腹がすく、食いしん坊のための名作文学をご紹介します。今回取り上げるのは、中谷宇吉郎の「おに...

「知る」

ヨーロッパ地中海地方を象徴する植物の一つ、オリーブ。その実から採るオリーブオイルは、スペインを訪れる人にとって、最も手軽...

「飲む」

暖冬とはいえ、寒い日が時おり訪れる。ひと仕事終え、都内のもつ鍋屋に入り、ビールをやりながら馬刺しをつまみ始めた。身体を温...